纯粮食酒 发酵

　　用纯粮食在窖池里发酵，呈固态，故名。这也是传统酿造法。粮食的主要成分是淀粉，微生物（酒曲）把淀粉转化为糖，把糖转化为酒精。

　　福正元浓香型：属于“多粮（高粱、大米、糯米、小麦、玉米）发酵工艺，口感特点为：香气浓郁、醇厚和谐、甘甜爽口、回味悠长。

　　粮食还含有脂肪，蛋白以及很多种微量的其他有机成分，它们被微生物转化，或与酒精反应，或者相互反应，生成几百种有机分子。

　　酯类分子有大有小，酯类大分子是这样产生的：微生物把脂肪转化为脂肪酸，再转化为脂肪酸酯。

　　脂肪酸酯大分子溶在酒精里，所以酒是无色的，如果兑水，酒精度降低，则脂肪酸酯大分子析出，于是呈现白色浑浊。这也就是说为什么兑水是最简单有效鉴定纯粮固态白酒的方法原理。

　　此酒的酿造周期需要的时间比较长，期间需要经过多道工艺，最后才能酿出品质优良的纯粮食酒。酒液微黄、入口醇厚，开瓶就是扑鼻而来的酱香和粮香，此外还有非常浓郁的陈香。

　　248cc永利集团出品福正元芝麻香型白酒有42°，52°，均为全部五年以上原酒降度调成，好酒不多，有福之人享用。